Цены на рыбу и икру: причины роста и рекомендации эксперта
В последние годы цены на рыбу и икру значительно возросли, что вызывает обеспокоенность у потребителей. Денис Олегович Билан, руководитель группы компаний «Рыба моя» и член Общероссийской общественной организации «Деловая Россия», объясняет причины этого явления.
Основные причины подорожания рыбы
Основные факторы подорожания рыбы связаны с инфляцией и нарушением логистических цепочек. Импортная рыба, составляющая значительную часть ассортимента, дорожает из-за роста цен на топливо и технику/оборудование. Внутренние факторы также играют свою роль: добыча рыбы требует значительных затрат на транспортировку и обеспечение рабочих, что приводит к увеличению себестоимости продукции.
Снижение улова и его влияние на цены
Кроме того, в этом году наблюдается снижение улова, особенно лососевых. Добыча лососевых составила 230 тыс тонн вместо прогнозируемых 320 тыс тонн - это самый низкий показатель за последние 20 лет. Для сравнения, в прошлом году добыча составила почти 600 тыс тонн. Такая ситуация также отражается на росте цен.
Роль компании «Рыба моя» в поддержании цен
Компания «Рыба моя» занимается оптовой торговлей рыбой и поставками в сферу общественного питания, что позволяет удерживать цены на приемлемом уровне благодаря крупным закупкам. Однако, несмотря на это, большая часть рыбы на прилавках остаётся импортной, поскольку спрос на отечественную рыбу в целом ниже.
Рекомендации потребителям
Денис Олегович отмечает, что многие потребители часто выбирают полуфабрикаты, хотя они могут содержать сырьё среднего качества. Эксперт призывает готовить рыбу самостоятельно, что не только позволяет сэкономить, но и получить более качественный продукт.
В заключение, Денис Олегович подчеркивает важность рыбы в ежедневном рационе, отмечая, что она может быть доступной и полезной альтернативой другим видам мяса.
